Resep Enak Nasi kunyit Rames

224

Nasi Kunyit Rames

Step untuk membuat nasi kuning rames yaitu :

Ambil daun pisang, beri nasi alasi dengan daun pisang, tata sambal pindang tongkol suwir, kering ubi, daging ungkep bumbu manis, dan irisan mentimun, bila ada tambahkan abon. Bungkus dan sajikan.

Sambal Pindang Tongkol Suwir

Bahan :

  • 2 batang seraI, GEPREK
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe, geprek
  • 50 lembar daun kemangi
  • 5 sdm minyak, utnuk menumis
  • 250 gram daging ikan pindang tongkol,  suwir-suwir
  • 3 buah cabai merah besar, iris
  • 10 buah cabai rawit merah, iris

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 5 buah cabai hijau besar
  • 20 buah cabai rawit hijau
  • 7 butir bwang merah
  • 4 cm jahe
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :

  • Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan besama serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata, tambahkan daun kemangi, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat
  • Sajikan sebagai pelengkap nsi rames

Ubi Kering

Bahan :

  • 500 gram ubi merah, potong bentuk korek api
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng
  • 3 buah cabai merah besar, buang biji dan iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 50 ml air
  • 5 sdm irirsan gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm bawang goreng
  • 3 sdm bawang putih goreng

Cara Membuat :

  • panaskan minyak, goreng ubi hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
  • Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis cabai merah hingga layu. Angkat
  • Tumis daun salam dan lengkuas sebentar hingga harum. Masukkan air, gula merah, air asam, dan garam hingga mendidih. Masukkan ubi goreng, tumisan cabai merah, bawang goreng, dan bawang putih goreng, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat
  • Sajikan sebagai pelengkap nasi rames

Daging Ungkep Manis

Bahan :

  • 350 gram daging sapi has dalam, iris
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 10 sdm kecap manis
  • 250 ml air
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt jintan, sangrai
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat

  • Lumuri daging dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap
  • Panaskan minyak, masukkan daging bersama rendamannya, daun salam, dan daun jeruk, masak hingga berubah warna
  • Masukkan kecap manis dan air, masak hingga daging lunak, kuah menyusut, dan bumbu meresap. Angkat
  • Sajikan sebagai pelengkap nasi rames

Nasi Kunyit

Bahan :

  • 500 gram beras putih, cuci bersih
  • 8 cm kunyit parut
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • air secukupnya, untuk merendam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak goreng
  • 900 ml air
  • 2 lebar daun pandan, simpulkan
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam

Cara Membuat :

  • Rendam beras bersama kunyit parut, air jeruk nipis, dan air, diamkan hingga berwarna kuning terang. Cuci bersih kembali dan tiriskan
  • Masak air bersama garam, minyak goreng, daun pandan, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam, setelah mendidih masukkan beras kuning, masak hingga  menjadi nasi aron, angkat
  • Kukus selama 30 mnt hingga matang. Angkat
  • Hidangkan

Leave A Reply

Your email address will not be published.