Nasi Telur Asam Manis Kekinian

8

Nasi Telur Asam Manis

Bahan : 

  • 2 mangkuk nasi putih
  • 4 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdm tepung sagu
  • 100 gram udang kupas
  • 100 gram daging kepiting /  rajungan
  • 1 batang wortel, serut
  • 1 kembang kol, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng
  • 3 sdm kacang polong beku
  • 1/4 buah nanas, potong

Saus :

  • 250 ml sari jeruk
  • 1 cm jahe, geprek
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdt cuka masak
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

  • Kocok telur lepas, masukkan garam dan merica, aduk rata. Tambahkan tepung sagu, aduk rata
  • Masukkan udang, kepiting, wortel, kol, dan baun bawang, aduk rata
  • Panaskan minyak dalam wajan kecil, tuangkan adonan telur dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat
  • Saus : Campur jadi satu sari jeruk, jahe, saus tomat, cuka masak, dan gula pasir, aduk dan masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk rata
  • Setelah saus mengental, masukkan kacang polong dan nanas, masak sebentar, angkat
  • Letakkan nasi dalam mangkuk, tata telur dan tuangkan saus beserta isiannya
  • Sajikan hangat

Leave A Reply

Your email address will not be published.