Cara Mudah Memasak Nasi Bungkus Kukus

136

Nasi Bungkus Kukus

  • siapkan daun pusang, tata nasi putih secukupnya, alasi dengan daun, tata ayam masak santan, telur pindang, tumis hati ampela ayam, kering kentang teri asin, dan lalapan, bungkus.
  • kukus selama 10 menit, sajikan.

Ayam Masak Santan

Bahan :

  • 1 ekor ayam, potong 4 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, geprek
  • 5 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 3 sdm minyak goreng
  • 500 ml santan kental

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 6 butir kemiri, sangari
  • 1 sdm gula merah, iris
  • 1 sdt garam
  • 1/2 merica bubuk

Cara Membuat :

  • lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan tiriskan
  • rebus ayam hingga lunak, angkat dan suwir kasar
  • panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum. Masukkan santan dan masak hingga mendidih
  • Masukan ayam suwir dan masak hingga kuah mengering dan bumbu meresap, Angkat.
  • Sajikan sebagai pelengkap nasi rames

Telur Pindang

  • Bahan : 6 butir telur ayam kampung
  • 1 liter air
  • 250 gram kulit bawang merah
  • 8 lembar daun jambu biji
  • 5 lembar daun salam
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 sdt garam

Cara Membuat :

  • Cuci bersih telur
  • Masak telur bersama air, kulit bawang merah, daun jambu biji, daun salam, serai, lengkuas, dan garam. Gunakan api sedang. Setelah 20mnt dari saat air mendidih, angkat telur dan pukul-pukul hingga retak. Rebus kembali hingga air menyusut dan telur berwarna coklat gelap. Angkat dan biarkan dingin.
  • Sajikan sebagai pelengkapan nasi rames

Tumis Hati Ampela Ayam

Bahan :

  • 6 potong hati ayam
  • 6 potong ampela ayam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, geprek
  • 1 cm jahe, geprek
  • 2 sdm minyak goreng
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar, iris
  • 1 buah cabai hijau besar, iris
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 6 buah cabai rawit merah

Cara Membuat :

  • Lumuri hati dan ampela ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan rebus hingga matang, angka. Potong-potong
  • Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum
  • masukan hati ampela, kecap manis, garam, dan merica, aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan matang. Tambahkan cabai rawit, masak sebentar. Angkat
  • Sajikan sebagain pelengkap nasi rames

Kering Kentang Teri Asin

Bahan :

  • 500 gram kentang
  • 50 gram teri asin goreng
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng
  • 1 sdm cuka masak
  • 50 ml air
  • 3 lembar daun jeruk

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :

  • kupas kentang, cuci bersih dan tiriskan. Serut pipih halus dan rendam dalam air banyak
  • panaskan minyak, goreng kentang hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
  • siapkan wajan, taruh bumbu halus, daun jeruk, air, dan cuka masak, aduk rata. Masak hingga bumbu harum dan gula menjadi karamel, masukkan kentang goreng, aduk rata. Tambahkan teri goreng, aduk rata
  • Simpan dalam stoples kedap udara

Leave A Reply

Your email address will not be published.