Cara Memasak Menu lebaran : Sambal goreng kentang hati

120

Sambal goreng hati kerap kali menjadi makanan yang sangat identic dengan hari raya idul fitri maupun adha, selain rasanya yang sangat endul pastinya sambal goreng ini selalu bikin rindu suasana hari raya. Mau makan sambal goreng hati harus nunggu lebaran tahun depan? Engga dong, Kamu bisa bikin sendiri di rumah atau kost.

Sambal goreng ini biasanya terdiri atas kentang, wortel, hati ayam/sapi ( sesuai selera yaa), dan pelengkapnya yaitu petai. Tapi balik lagi dengan siapa yang buat dan sesuai selera. Nah jika kalian rindu dengan masakan yang biasanya ada dirumah nenek ini, anda bisa mencoba untuk membuatnya dirumah…dengan cara penyajiannya yang mudah ini memungkinkan anda untuk membuatnya sendiri dirumah. Penasaran? Yuk langsung saja kita bahas!

Bahan – bahan :

  • Kentang ( ½ kg )
  • hati ayam ( 3 pasang )
  • daun jeruk ( 2 lembar )
  • santan ( 2 ml )
  • daun salam ( 1 lembar )
  • pete ( 1 papan )
  • lengkuas ( 2 cm )
  • gula merah ( 1 sdm )
  • serai ( 1 batang )
  • air asam jawa ( 2 sdm )

Bumbu Halus:

  • Garam ( ½ sdt )
  • cabai merah keriting ( 5 buah )
  • cabai merah besar ( 2 buah )
  • bawang merah ( 6 siung )
  • jahe ( 1 cm )
  • kemiri ( 4 butir )
  • bawang putih ( 3 siung )
  • tomat ( 1 buah )

Cara membuat :

  1. Siapkan ½ kentang potong dadu, lalu goreng kentang sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
  2. Lalu potong hati ayam berbentuk dadu, lalu goreng hati ayam ke minyak yang sudah panas. Setelah matang angkat dan tiriskan bersama kentang.
  3. Selanjutnya membuat bumbu halus sambal goreng, siapkan cabe merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, dan tambahkan sedikit minyak. Lalu masukan ke blender semua bahan bumbu halus yang telah disiapkan. Blender semua bahan sampai halus.
  4. Lalu siapkan wajan dan masukan sedikit minyak, setelah agak panas masukan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, dan masukan bumbu halus yang telah diblender tadi aduk rata, setelah wangi masukan petai, kentang, dan hati ayam.
  5. Setelah diaduk ketiganya, pastikan bumbu meresap ke dalam kentang dan hati ayam. Masukan santan, garam, gula merah, lada, dan air asam.
  6. Selanjutnya aduk terus hingga sambal matang. Setelah tercampur, wangi, dan matang..berarti sambal goreng hati ayam siap dihidamgkan!!!!

Wah cara membuatnya mudah sekali yaa..nah ini dia rahasia membuat sambal goreng hati yang selalu membuat kalian rindu akan hari raya..jangan lupa coba ya!! Selamat mencoba dan menikmati bersama keluarga tercinta!!!!

Leave A Reply

Your email address will not be published.