Resep Sate Kambing: Cara Membuat Sate Kambing Enak dan Lezat

Pengenalan

Sate kambing adalah salah satu jenis sate yang sangat populer di Indonesia. Sate kambing biasanya terbuat dari daging kambing yang dipotong-potong dan ditusuk menggunakan tusuk sate, kemudian dipanggang di atas bara api atau arang hingga matang. Rasanya yang enak dan lezat membuat sate kambing menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia.

gambar dari istocphoto.com

Bahan-bahan sate kambing

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate kambing: 

• 500 gram daging kambing, potong dadu kecil 
• 1 sendok makan air asam jawa 
• 1 sendok makan kecap manis 
• 1 sendok teh garam 
• 1 sendok teh merica bubuk 
• 2 sendok makan minyak goreng 
• 2 sendok makan bawang putih goreng, haluskan

 Untuk bumbu kacang: 

• 200 gram kacang tanah, sangrai 
• 5 siung bawang putih 
• 5 buah cabai merah 
• 2 sendok teh air asam jawa 
• 1 sendok makan gula merah 
• 1 sendok teh garam 
• 200 ml air matang 

Untuk pelengkap: 

• Tusuk sate 
• Irisan bawang merah 
• Potongan ketupat 
• Acar timun

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat sate kambing: 

1. Siapkan daging kambing yang telah dipotong-potong kecil dan bersihkan dari kotoran dan lemak yang berlebihan. 
2. Campurkan daging kambing dengan air asam jawa, kecap manis, garam, merica bubuk, minyak goreng, dan bawang putih goreng yang telah dihaluskan. Aduk rata dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap. 
3. Tusuk daging kambing yang telah dibumbui pada tusuk sate, sisihkan. 
4. Panggang sate kambing di atas bara api atau arang hingga matang dan kecoklatan.
5. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan. 
6. Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, dan air matang. 
7. Aduk rata hingga bumbu kacang menjadi halus. Sajikan sate kambing yang telah matang dengan bumbu kacang, irisan bawang merah, potongan ketupat, dan acar timun sebagai pelengkap.

Penutup

Sate kambing merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, sate kambing dapat dibuat di rumah dengan mudah. Rasanya yang enak dan lezat membuat sate kambing menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Selain itu, sate kambing juga sering dihidangkan di berbagai acara, seperti pesta ulang tahun, pernikahan, dan acara keluarga lainnya.

Untuk membuat sate kambing yang enak dan lezat, pastikan untuk memilih daging kambing yang segar dan bebas dari kotoran dan lemak yang berlebihan. Hal ini akan mempengaruhi tekstur dan rasa sate kambing yang dihasilkan.

Selain itu, dalam membuat bumbu kacang, pastikan untuk menghaluskan bahan-bahan dengan baik agar bumbu kacang menjadi lembut dan merata. Jangan lupa untuk menambahkan air asam jawa yang akan memberikan rasa asam dan gurih pada bumbu kacang.

Sate kambing juga dapat dijadikan sebagai salah satu menu berbuka puasa yang sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Anda dapat membuat sate kambing sendiri di rumah dengan mudah dan menyajikannya bersama-sama dengan sajian lainnya seperti ketupat, lontong, atau nasi putih.

Demikianlah resep sate kambing yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!